Speltpasta met Bolognesesaus

Een lekkere speltpasta met bolognesesaus uit de Hoeksche Waard. Met verse producten direct van de boer uit de Hoeksche Waard.

60 Minuten

4 Personen

Ingrediënten voor de Speltpasta met Bolognesesaus

  • 500 gram gehakt
  • 250 gram speltpasta
  • Knoflookteentjes
  • Uien
  • Wortelen
  • Tomatensaus
  • Italiaanse kruiden

Zelf toevoegen

  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper en zout naar eigen smaak

Optioneel

  • Boerenkaas extra belegen

Bereiding van Speltpasta met Bolognesesaus

  1. Doe alle gehakt met een flinke scheut olie en een snuf peper en zout in de grootste pan die je hebt op hoog vuur en blijf 10 minuten regelmatig roeren tot het vlees goudbruin is.
  2. Pel intussen de knoflook en uien, schil de wortels.
  3. Doe de groenten wanneer het gehakt mooi gekleurd is in de pan, laat het mengsel 10 minuten bakken.
  4. Voeg de tomatensaus toe en 100 ml water. Breng aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur pruttelen tot het vlees heerlijk zacht en de saus lekker dik is. Je kunt nu eventueel gedroogde Italiaanse kruiden toevoegen.
  5. Kook ondertussen de pasta op aanwijzing van de verpakking.
  6. Haal de pan Bolognese van het vuur, laat de saus een beetje afkoelen, rasp eventueel de kaas en roer alles goed door elkaar.
  7. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Mocht je de saus niet zoet genoeg vinden kun je altijd een beetje honing/suiker toevoegen.
  8. Serveer de pasta met de warme Bolognese bovenop.